Nocera: un vitigno antico, simbolo del territorio messinese
Il Nocera è uno dei vitigni più rappresentativi e affascinanti della provincia di Messina.
Si tratta di una varietà autoctona rara, coltivata da secoli soprattutto nella zona nord-orientale della Sicilia, tra mare e collina.
Oggi è considerato un vitigno di grande valore, utilizzato sia in purezza sia come componente fondamentale del Faro DOC.
Com’è il Nocera: caratteristiche del vino
Il Nocera dà origine a vini eleganti, equilibrati e molto legati al territorio.
Alla vista
- colore rosso rubino brillante
Al naso
- profumi di frutti rossi (ciliegia, fragola)
- leggere note speziate
- accenni floreali
Al palato
- buona freschezza
- tannini morbidi
- struttura equilibrata
- finale persistente ma elegante
È un vino che non punta sulla potenza, ma sulla finezza e bevibilità.
Perché è così importante a Messina
Il Nocera è uno dei pilastri della tradizione vitivinicola messinese.
È uno dei vitigni principali del Faro DOC, insieme a:
- Nerello Mascalese
- Nerello Cappuccio
- Nero d’Avola
Questa combinazione dà vita a vini unici, che raccontano perfettamente il territorio tra mare e montagna.
Con cosa abbinare il Nocera
Grazie alla sua eleganza e freschezza, il Nocera è un vino estremamente versatile a tavola.
Carni
- carni bianche
- carne alla griglia non troppo grassa
- coniglio
- pollo arrosto
Salumi e formaggi
- salumi tipici
- formaggi semi-stagionati
- pecorini non troppo intensi
Piatti della tradizione
- pasta al ragù leggero
- piatti tipici siciliani
- cucina mediterranea
Non è un vino da piatti troppo pesanti: dà il meglio con preparazioni equilibrate.
Il Nocera nelle nostre degustazioni
Nelle enoteche di Lipari e Vulcano, il Nocera è spesso protagonista nei percorsi di degustazione.
Viene proposto:
- in purezza
- oppure all’interno del Faro DOC
sempre accompagnato da prodotti tipici del territorio, per valorizzarne al massimo le caratteristiche.
Cosa ricordare sul Nocera
- è un vitigno raro
- è tipico della provincia di Messina
- è elegante più che potente
- è perfetto per una cucina equilibrata
Consiglio di Mimmo: Il Nocera non è un vino da “impatto”, è un vino da capire.
Non ti colpisce con la forza, ma con l’equilibrio.
È perfetto quando vuoi bere bene senza appesantire il palato.
Abbinalo a piatti semplici, fatti bene, e vedrai che tira fuori il meglio di sé.
Perché alla fine, i grandi vini non sono quelli più forti…
ma quelli che ti fanno venire voglia di berne un altro bicchiere.
