Blog sul Vino | Cantine Mimmo Paone – Vini DOC della Provincia di Messina - Vini DOC Messina – Faro, Mamertino e Malvasia

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Le 3 DOC della provincia di Messina: quali sono e perché sono speciali

Simone Paone

18/02/2026 14:53

La provincia di Messina è una delle zone più affascinanti della Sicilia del vino: qui nascono tre DOC diverse tra loro e ricche di storia. Scopri di più!

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Come conservare il vino correttamente a casa: guida pratica

Simone Paone

02/06/2020 11:08

Curiosità e conservazione dei vini

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Cosa significa Vino Senza Solfiti Aggiunti - Differenze e vantaggi

Simone Paone

30/05/2020 18:51

Pietragrezza bianco - Vino senza solfiti aggiunti - Catarratto

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La storia del primo enologo della provincia di Messina: l’inizio di tutto

Simone Paone

09/04/2026 13:16

La nostra storia parte da lontano, da un nome preciso: Mimmo Paone, riconosciuto come il primo enologo della provincia di Messina.

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Peloro Bianco e Peloro Rosso: due vini “facili” ma fatti bene (quando usarli)

Simone Paone

09/04/2026 11:55

Pel'Oro Bianco e Pel'Oro Rosso sono vini semplici ma ben fatti. Scopri quando usarli e perché sono perfetti per tante occasioni.

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Come scegliere un vino per una cena: 3 regole che non sbagliano mai

Simone Paone

01/04/2026 10:54

Scegliere il vino non deve essere complicatoQuando organizzi una cena, una delle domande più comuni è:“Che vino porto?”Molti pensano che servano conos

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Perché i vini “di territorio” cambiano ogni annata: il bello della natura nel bicchiere

Simone Paone

01/04/2026 10:07

Il vino non è mai ugualeChi è abituato ai prodotti industriali si aspetta sempre lo stesso gusto.Nel vino, invece, succede l’opposto. Un vino di terri

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Malvasia delle Lipari DOC Passito: premi, caratteristiche e come servirla

Simone Paone

31/03/2026 17:02

La Malvasia delle Lipari DOC Passito è uno dei vini più rappresentativi delle Eolie. Scopri caratteristiche, premi e come servirla al meglio.

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Vino passito: differenza tra passito, vendemmia tardiva e liquoroso

Simone Paone

27/03/2026 10:42

Passito, vendemmia tardiva e liquoroso non sono la stessa cosa. Scopri in modo semplice cosa cambia tra queste tre tipologie di vino e come riconoscerle.

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La nostra produzione: 100.000 bottiglie, 24 etichette, 20 ettari – cosa significa davvero

Simone Paone

21/03/2026 08:34

100.000 bottiglie, 24 etichette e 20 ettari di vigneto: numeri importanti, ma cosa significano davvero? Scopri come lavoriamo ogni giorno.

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Nocera: vitigno raro e messinese, com’è e cosa mangiarci

Simone Paone

21/03/2026 08:30

Il Nocera è uno dei vitigni più antichi e rari della Sicilia. Scopri le sue caratteristiche e con quali piatti abbinarlo al meglio.

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Abbinare vino e formaggi: guida facile (pecora, mucca, misto)

Simone Paone

21/03/2026 08:24

Abbinare vino e formaggi è più semplice di quanto sembri. Scopri le regole base per scegliere il vino giusto con formaggi di pecora, mucca e misti.

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Come nasce una degustazione in enoteca: il nostro modo di accogliere a Lipari e Vulcano

Simone Paone

10/03/2026 10:51

Una degustazione non è solo assaggiare vino. Nelle nostre enoteche di Lipari e Vulcano è un momento di incontro, racconto e scoperta dei nostri vini.

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Funnari Nero d’Avola barricato: quando sceglierlo e con quali carni

Simone Paone

10/03/2026 10:26

Il Funnari è un Nero d’Avola barricato che unisce struttura, morbidezza e intensità aromatica. Scopri quando sceglierlo e quali carni valorizza meglio a tavola.

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Capriccio 600: la selezione dei migliori grappoli e la storia delle 600 bottiglie numerate

Simone Paone

04/03/2026 11:27

Capriccio 600 è un vino rosso unico, frutto della selezione dei migliori grappoli dei nostri vigneti e dell’invecchiamento prolungato in rovere.

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Pietragrezza Bianco: perché non è filtrato e cosa aspettarsi al gusto

Simone Paone

04/03/2026 11:11

Perché il Pietra Grezza Bianco non è filtrato? Cosa significa davvero e cosa cambia nel bicchiere? Scopri cosa aspettarti al gusto.

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Come servire un vino bianco: temperatura, bicchiere e 3 errori comuni

Simone Paone

04/03/2026 10:58

Servire un vino bianco nel modo corretto fa la differenza tra un vino che esprime equilibrio e uno che perde profumi e freschezza.

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I nostri vigneti tra Eolie, Condrò e Castanea: perché il territorio si sente nel bicchiere

Simone Paone

26/02/2026 12:01

Dalle Isole Eolie alle colline di Condrò fino a Castanea nel comune di Messina: tre territori diversi, un’unica identità.

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I nostri vigneti tra Eolie, Condrò e Castanea: perché il territorio si sente nel bicchiere

Simone Paone

26/02/2026 11:45

Dalle Isole Eolie alle colline di Condrò fino a Castanea nel comune di Messina: tre territori diversi, un’unica identità.

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I nostri vigneti tra Eolie, Condrò e Castanea: perché il territorio si sente nel bicchiere

Simone Paone

26/02/2026 11:22

Dalle Isole Eolie alle colline di Condrò fino a Castanea nel comune di Messina: tre territori diversi, un’unica identità.

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